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ようこそ「岩瀬文庫の世界」へ
1話3分、知の探検。

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Iwase Bunko Library was established as a private library in Nishio city.
Yasuke Iwase, a wealthy merchant, used his own funds and opened IBL in 1908.
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HOME > all > Library052 西洋料理通

西洋料理通
明治5年
仮名垣魯文編・河鍋暁斎画

当時横浜に居留する外国人の家に雇われていた料理人の手帖をもとに書かれたといわれています。スープの作り方に始まって110項目にわたって料理法が記載されています。その中には、現在日本人に大人気のカレーの作り方が紹介されており、それが日本に最初にカレーを紹介したものとして知られています。