西洋料理通
明治5年
仮名垣魯文編・河鍋暁斎画

当時横浜に居留する外国人の家に雇われていた料理人の手帖をもとに書かれたといわれています。スープの作り方に始まって１１０項目にわたって料理法が記載されています。その中には、現在日本人に大人気のカレーの作り方が紹介されており、それが日本に最初にカレーを紹介したものとして知られています。